「だいたい１ステップか２ステップ！なのに本格インドカレー」が家で手軽にインドカレー屋ごっこができる神レシピ本だった

チキンカレーに使う材料は鶏もも肉、玉ねぎ、トマトとスーパーでいつでも手に入る食材だけです。

スパイスは、本の冒頭で紹介されているミックススパイス（これまたどこでも手に入る４種類のスパイスを、ある配合で作りおきしておきます）と、ガラムマサラのみ。

ミックススパイスをあらかじめ作っておくことで、カレーを作るたびにこれが大さじ１、これが小さじ２…なんてはかる手間がなくなります。

にんにく・しょうがもすりおろしのときはチューブで十分です！なんて書いてあってハードルをがっつり下げてくれます。ありがたい。

計量は、キッチンスケールの上にフライパンをのせ、そのままどんどん材料を入れるだけ。

先ほどのフライパンをそのままコンロにどんっとのせ、中火でお肉の色が変わるまで炒め、水とトマトを加えたら、蓋をして弱火で10分煮ます。

玉ねぎが飴色になるまで炒めたり、クミンをパチパチ音がするまで炒めたり、インドカレーによくあるめんどくさい工程は一切ありません。

炒める・煮るの２ステップで本当に美味しいカレーが完成しました。ガラムマサラが効いているのか、あとをひく辛さです。計量・調理で30分もかかりませんでした。

この短時間でこんなに本格的なインドカレーができるなんて革命的です。

私は他にもインドカレーのレシピ本を持っているのですが、そちらに掲載されているチキンカレーのレシピは１時間弱かかったので、もっと早くこの本に出会いたかったなと思いました。